Κολοκυθόσουπα της κόρης μου

Name: Κολοκυθόσουπα της κόρης μου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κολοκύθα; 2 πράσα; 3 καρότα; Αλάτι και πιπέρι; 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο; 1/2 κ.γλ. τζίντζερ; 1 φλυτζάνι γάλα ή κρέμα γάλακτος; 1 κύβος λαχανικών

amaliaC21 @amaliaC_21

Nea Ionia, Αττική, Ελλάδα

Μια χριστουγεννιάτικη ή απλώς χειμωνιάτικη αλλά και γιορτινή πρόταση. Την φτιάχνει η κόρη μου και ξετρελαίνει τους συνδαιτημόνες. Αποφάσισα να την φτιάξω κι εγώ λοιπόν!

Δες περισσότερα

Κολοκυθόσουπα της κόρης μου

amaliaC21 @amaliaC_21

Nea Ionia, Αττική, Ελλάδα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Περίπου μια ώρα

1κολοκύθα
2πράσα
3καρότα
Αλάτι και πιπέρι
1/2 κ.γλ.μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γλ.τζίντζερ
1 φλυτζάνιγάλα ή κρέμα γάλακτος
Προαιρετικά
1 κύβοςλαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου μια ώρα

1

Κόβουμε τα υλικά και τα τσιγαρίζουμε σε λάδι και βούτυρο.
2

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και προαιρετικά σβήνουμε με έναν κύβο λαχανικών αραιωμένο σε ένα φλιτζανάκι του καφέ με νερό.
Αλλιώς ρίχνουμε κατευθείαν το νερό μέχρι να σκεπάσει τα υλικά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν για περίπου 40’ με κλειστό καπάκι.
3

Στα 40 λεπτά προσθέτουμε και ένα λίτρο νερό ακόμη εάν η κολοκύθα μας είναι περίπου ένα κιλό, αλλιώς τόσα ml όσα και τα γραμμάρια της κολοκύθας.
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στο 6-7 και αφήνουμε άλλα 30’ με κλειστό καπάκι.
4

Στα 30’ τραβάμε την κατσαρόλα, αφήνουμε να κρυώσει ο πάτος της και πολτοποιούμε. Προσθέτουμε και το γάλα ή την κρέμα γάλακτος.