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台式蘿蔔燉肉
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台式蘿蔔燉肉 的食譜成品照片

台式蘿蔔燉肉

yu匠的手作
yu匠的手作 @cook_6943749

只要準備兩個鍋子就可以快速上菜 #好料日記 #冬天燉菜 #便當菜 #yuchanskitchen

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台式蘿蔔燉肉

yu匠的手作
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預備食材

1小時
5~6人份
  • 梅花肉(有一點肥肉) 1臺斤
  • 白蘿蔔(大)1/2條或中1條
  • 雞蛋 6 顆
  • 胡蘿蔔(中)1條
  • 薑片 數片
  • 香菜末 適量
  • 醬色醬油 1/3杯
  • 味霖 1/4 杯
  • 砂糖 1.5 T
  • 米酒 1/4 杯
  • 五香粉、白胡椒粉 適量
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料理步驟

1小時
  1. 1

    白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切塊,大小約3-4公分塊狀、或滾刀塊‧
    豬肉切大小比蘿蔔稍微大一些‧

  2. 2

    準備一鍋水,將雞蛋放入,煮滾後放入切塊的白蘿蔔川燙,取出‧再將豬肉塊稍微川燙,去腥味‧
    雞蛋從滾水後計時10分鐘,成水煮蛋剝殼‧

  3. 3

    鑄鐵鍋放入所有食材,加入所有調味料、適量的水(大約食材7分滿高度即可)煮滾後,小火約燉煮30分鐘悶著即可‧

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yu匠的手作
yu匠的手作 @cook_6943749
發布於 2020年12月03日 00:53
喜歡做菜,因為不喜歡公司附近外食,所以開始了做便當的習慣!!希望我的食譜可以當大家的常備菜,便當菜參考
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台式 蘿蔔 燉 肉

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