मटर का पराठा (Matar ka paratha recipe in hindi)
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सर्दियों में भरवां पराठे के बहुत सारे ऑप्शंस होते हैं लेकिन मटर के पराठे की बात ही अलग है क्योंकि इनमें ताज़ा मटर की मिठास के साथ चटपटे मसालों का स्वाद इसे बिल्कुल अलग बनाता है। इसे टमाटर की खट्टी मीठी लौंजी का साथ मिल जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
मटर का पराठा (Matar ka paratha recipe in hindi)
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सर्दियों में भरवां पराठे के बहुत सारे ऑप्शंस होते हैं लेकिन मटर के पराठे की बात ही अलग है क्योंकि इनमें ताज़ा मटर की मिठास के साथ चटपटे मसालों का स्वाद इसे बिल्कुल अलग बनाता है। इसे टमाटर की खट्टी मीठी लौंजी का साथ मिल जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें जीरा,सौंफ,तेजपत्ता,हींग डालकर अदरक,हरी मिर्च डालें।
- 2
अब मटर के दाने और खटाई, गरम मसाला छोड़ कर सारे मसाले डालकर तेज आंच पर दो मिनट के लिए भूनें।
- 3
अब आंच धीमी करके 8-10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। अगर मटर ताज़ा है तो इतनी देर में बिल्कुल सॉफ्ट हो जाएगी।अब इसमें खटाई और गरम मसाला भी मिलाएं और चेक करें कि मटर में ज्यादा पानी तो नहीं है।
- 4
अगर पानी लगे तो 2-3 मिनट के लिए बिना ढके मीडियम आंच पर चलाते हुए इसका पानी सुखाएंगे।
- 5
अब मिश्रण को मैशर की मदद से अच्छी तरह मश कर लेंगे। और इसे ठंडा होने देंगे |
- 6
अब आटे की लोइयां बनाएं और इनकी छोटी छोटी कटोरी बनाकर उसमे बीच मे 2 चम्मच भरावन डालकर इस बंद करके पराठा बेलेंगे और गर्म तवे पर घी लगाकर दोनों साइड से बिल्कुल करारा पराठा सकेंगे।
- 7
तैयार हैं आपके मटर के पराठे। इसे चटनी या टमाटर की मीठी लौंजी के साथ एन्जॉय करें |
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