Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzámorzsoljuk a margarint, cukrot és a zsírt. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, majd a tojást és a sót. Tésztává gyúrjuk, majd fóliával letakarva hűtőbe tesszük legalább egy órára.

Közben elkészítjük a töltelékeket. A mákos töltelékhez a vízből és cukorból szirupot főzünk. Felforraljuk a vizet, és hozzáadjuk a cukrot. Addig főzzük, míg teljesen el nem olvad benne. Ezután leforrázzuk vele a ledarált mákot, és hozzáadjuk a citromhéjat is. Én 2 csepp citrom illóolajat használtam (csak olyat használjunk, ami 100% tiszta minőségű).

A diós töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a darált diót, a zsemlemorzsát és a vaníliás cukrot is. Pár percig főzzük kevergetve, amíg össze nem áll. Hagyjuk kihűlni. Töltés előtt közvetlenül hozzákeverjük a lereszelt, kinyomkodott almát és a lekvárt is.

A tésztát 3 részre osztjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, és megkenjük a töltelékekkel. Először a 2 keskeny részt felhajtjuk, majd a szélesebb részénél feltekerjük.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra, alsó-felső sütésen. Szilikonnal vagy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket, egymástól kicsit távol, mert megduzzadnak sütés közben. Az oldalukat és a tetejüket villával vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk, és megkenjük tojással. Kb. 30-35 percig sütjük.