均勻混合煎餅粉和水至濃稠，加入紅蘿蔔絲，韭菜段，一顆蛋，白胡椒，鹽，打勻。

高麗菜絲，蔥段，蝦仁，花枝漿，一顆蛋液備用。

步驟一的粉漿先下一半至鍋內煎一下，續放步驟2，再補上另一半粉漿。

微焦黃後翻面，可看情況補一點油，2面均焦黃即可起鍋。