Montar las claras, añadir azúcar, integrar bien. Seguidamente las yemas, después la mantequilla previamente derretida la medida de medio vaso, la harina, el chocolate en polvo y la levadura tamizar juntos y por último el chorrito de leche echar al molde y al horno unos 35 minutos a 180ºC dependiendo de cada horno.

Una vez hecho sacar dejar enfriar y abrir por la mitad con una lira.

Preparación del almíbar, 50ml de agua y 50g de azúcar opcional un sobre se azúcar de vainilla o bien esencia de la misma.

Pintar ambos lados del bizcocho y reservar

Preparación de la ganache: En un cazo hechamos 50ml de nata y 100gr de chocolate para postres o bien cualquier chocolate con Leche es el que suelo utilizar y 50g de mantequilla

Por último añadir parte de la ganaché en la base del bizcocho y colocar la superior y culminar con el resto de ganaché por encima e ir acomodando por los lados del mismo,decorar al gusto.