A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és bele a cukrot. A lisztet a vajjal és a zsírral dörzsöljük össze majd adjuk hozzá a futtatott tejet a tojásokat. Csipetnyi só és gyúrjuk össze.. Kézzel vagy géppel is lehet. Hűvös helyen pihentessük annak ellenére, hogy élesztő van benne! Addig készítsük el a tölteléket.

A töltelék : A tojást a liszttel, a kakaóval, a cukorral és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
A tejet felfőzzük a vaníliás cukorral, majd hozzáöntjük a kakaós keveréket. Állandó keverés mellett felfőzzük, majd belekeverjük a vajat, és hagyjuk kihűlni. Sűrű csokoládé krémet kell kapnunk. Tehetünk bele egy kis likőrt vagy aromát a még jobb ízért.

A tésztát kinyújtjuk késfok vastagságúra és 10 x 10 -centis négyzeteket vágunk, közben alufólia hengereket formálunk majd avval tekerjük fel őket, hogy a közepében legyen lyuk ha megsül. mindegyiknél az egyik oldalán össze nyomjuk a végét az alufólia résznél, hogy a csoki később ne folyjon ki.

De lehet úgyis ha az alufólia nem megy, hogy simán feltekerjük a kifliket és mikor megsült óvatosan késsel közepén hosszában lyukat fúrunk és úgy nyomjuk tele csokival.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, tojássárgájával megkenjük mindegyiket és megsussuk aranybarnára. Ha kész picit kihűlt már, kihúzhatjuk az alufólia rudakat és egy habzsák segítségével tölthetjük bele a sűrű csokikrémet mindegyikbe.