Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε. Χωρίζουμε την ζύμη σε 20 μπαλάκια και την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Αφού καθαρίσουμε τα μήλα τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη μας. Τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε την ζάχαρη και την κανέλα. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μήλα μας μέχρι να μαλακώσουν λίγο και να εξατμιστούν τα νερά που θα βγάλουν. Μεταφέρουμε την γέμιση σε μπολ και περιμένουμε να κρυώσει.

Πατάμε με το χέρι μας το κάθε μπαλάκι ζύμης να ανοίξει σε στρογγυλό σχήμα ίσο με ένα πιατάκι του καφέ. Βάζουμε μια κουτάλια της σούπας γέμιση σε κάθε μπαλάκι. Το κλείνουμε προς τα πάνω σαν στρογγυλό πουγκί. Τοποθετούμε όλα τα στρογγυλά πουγκάκια μας σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος με το κλείσιμο προς τα κάτω. Ψήνουμε στους 180°C για μισή ώρα. Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Tip: στην γέμιση μπορούμε να προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για το καφέ και το τσάι μας! Ελπίζω να τα απολαύσετε!