Kézmeleg tejbe puszta kézzel morzsoljuk bele az élesztőt és etessük meg egy csipet cukorral! A kemence mellett hagyjuk felfutni, majd öntsük a kelttészta többi összetevőjével egy tálba! Tiszta erőnkkel jól dagasszuk meg a tésztát, majd háromnegyed órára hagyjuk, hogy kipihenje a küzdelmet! Ha megkelt, gyorsan lapítsuk ki egy ütéssel vagy nagyanyánk sodrófájával!

A vajat és cukrot kikeverjük a fahéjjal! A lekvárt is hozzá adhatjuk, de ráérünk majd a tésztán bemutatni őket egymásnak!

A kiterített kelttésztát megkenjük a lekvárral és a fahéjkrémmel, majd felcsavarjuk mint szamurájmester a kimonója szélét!

Ninjakardunkkal éles vágást ejtünk hosszában a tekercsen, csak az egyik végén hagyunk egy ujjnyi kapcsolatot! Szépen feltekerjük a két ágat! Figyeljünk, hogy a vágás felöli oldal, mindig az ég felé nézzen!