A sütőt 180°C - ra előmelegítjük, egy kb. 18 - 20 cm - es tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk.
A tojásokat szétválasztjuk, a tojások sárgáját a cukorral és a vajjal fehéredésig keverjük, majd hozzákeverjük a céklát és a sütőporral átszitált lisztet. A fehérjét a sóval habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a céklás résszel. A masszát a formába simítjuk, majd kb. 20 - 25 perc alatt - tűpróbáig - sütjük.

Ha a tészta megsült rácsra borítva kihűtjük, majd lapjában kettévágjuk.

A pudingot a cukros, vaníliás tejben megfőzzük. A csokoládét lereszeljük és 1 evőkanállal félreteszünk belőle. A tejszínt habbá verjük, majd pár kanál habot a kihűlt pudinggal jól kikeverünk, a többi habot és a reszelt csokoládét óvatosan összeforgatjuk a pudingos résszel.

A krém felével megtöltjük a piskótát, a maradék felét a torta tetejére és az oldalára simítjuk, a többit csillagcsöves habzsákba töltjük és rózsákat nyomunk a tetejére. A félretett csokoládéreszeléket a tetejére szórjuk és 2 - 3 óra hűtés után szeleteljük.