إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في وعاء العجانة الكهربائية (او وعاء كبير اذا كانت سَتُعجن باليد) نضع السكر والخميرة وكوب من الماء الدافئ ونخلطهم قليلاً ثم نغطيه بالورق البلاستيكي ونتركه في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
- 2
ثم نضيف باقي مكونات العجينة ونبدأ بالعجن ونضيف كوب الماء الدافئ بالتدريج الى ان تتكون عجينة طرية ومطاطية قليلاً.
- 3
لفحص العجين نقوم بسحب جزء من العجينة على مهل اذا تمزق بسرعة هذا يعني ان العجينة تحتاج للعجن اكثر.
- 4
نكور العجينة باليد ونضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونمسح وجه العجينة بالقليل من الزيت الموجود في الوعاء، ونغطيها بورق بلاستيكي و فوطة مطبخ ونتركها تختمر لمدة ساعة او الى ان يتضاعف حجمها.
- 5
في هذه الاثناء نحضر الحشوات: نقوم بتحضير حشوة السبانخ بالجبن. في وعاء نضع الجبن الكريمي واللبن والموزاريلا المبروشة والسبانخ ونخلطهم معا بالملعقة او بالسباتولا الى تتجانس المكونات.
- 6
حشوة الزعتر: نخلط زيت الزيتون والزعتر
- 7
حشوة القرفة: نخلط السكر البني مع القرفة
- 8
نرش سطح العمل بالقليل من الطحين، ثم نضع العجينة على السطح ونكورها ثم نقسمها الى اربعة اقسام متساوية.
- 9
نأخذ احد الاقسام ونفردها بشكل طولي شبه مستطيل، ثم نرفع العجينة برفق عن طريق لفها على الشوبك او على اليد ونضعها في صينية الفرن المفروش بورق زبدة
- 10
نقص العجينة على شكل شجرة (ونحتفظ بالعجينة المتبقية لصنع الغلاف) ونقوم بوضع الحشوة مع مراعاة ترك مسافة 1 سم عن الاطراف.
- 11
لعمل شجرة بحشوة القرفة، ندهن سطح الشجرة بالزبدة مع ترك مسافة عن الاطراف ثم نقوم برش خليط القرفة والسكر بالتساوي ثم نقوم بوضع العجينة المتبقية ونغلفها.
- 12
لعمل شجرة حشوة السبانخ، بعد وضع الحشوة على الشجرة نرش القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الحشوة قبل وضع الغطاء.
- 13
ناخذ باقي العجينة من الشجرة ونفرده بالنشابة لصنع شبه مستطيل ثم نرفعه برفق ونضعه على العجينة ونقص الاطراف الزائدة.
- 14
ونكرر العملية مع باقي العجينة والحشوات
- 15
بواسطة سكينة نقوم بقص افرع الشجرة كما في الصورة بمسافة 2-3 سم بين كل شق.
- 16
نقوم بلف كل فرع من الشجرة على نفسه لفتين، ولفة واحدة للاطراف القصيرة.
- 17
نمسح وجه الشجرة بصفار البيض المخفوق
- 18
ونرش على شجرة السبانخ حبة البركة وشجرة الزعتر بالسمسم وشجرة النوتيلا بالسمسم أيضاً وشجرة القرفة بخليط قرفة مع سكر عادي.
- 19
تدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ° 180C او °350 فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة الى ان يشقر وجه الشجرة.
- 20
تغطى بعد ان تخرج من الفرن مباشرة لكي تتطرى.
- 21
تقدم دافئة او حسب الرغبة. وتخزن في الفريزر بعلبة او كيس محكم الاغلاق.
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (23)