Portuguese Egg Tart
Kesukaan kaka yang termasuk pengecualian 😄. Biasanya anak lanang ini tim gurih, untuk ini dia ga pernah nolak. Mo manisnya kaya apa kek, tetep aja hayuk. Diliat di freezer masi ada sisa pastry instan, trs cari2 fillingnya yg bahannya ada di rumah. Mumpung pas hujan tadi pagi tuh cocok banget kata dia makan ini 😄. Resepnya aku recook dr ci Liu Mimin ~thank you, ci😍. Enak bangettt masyaallah ini tu, manisnya pas kataku. Rasanya udah kek yg sukak dijual2 deh. Mangga dicobian 😍😍😍
Portuguese Egg Tart
Kesukaan kaka yang termasuk pengecualian 😄. Biasanya anak lanang ini tim gurih, untuk ini dia ga pernah nolak. Mo manisnya kaya apa kek, tetep aja hayuk. Diliat di freezer masi ada sisa pastry instan, trs cari2 fillingnya yg bahannya ada di rumah. Mumpung pas hujan tadi pagi tuh cocok banget kata dia makan ini 😄. Resepnya aku recook dr ci Liu Mimin ~thank you, ci😍. Enak bangettt masyaallah ini tu, manisnya pas kataku. Rasanya udah kek yg sukak dijual2 deh. Mangga dicobian 😍😍😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan filling dalam panci, rebus di atas api kecil, aduk2 hingga mengental tapi belum padat
- 2
Saring supaya hilang gelembungnya, lebih smooth jadinya
- 3
Siapkan pastry sheetnya, gilas hingga ketebalan kurang lebih 0.5cm, lalu potong dikira kira supaya bisa masuk ke cetakan. Pakai alumunium foil cup bisa juga ya, td saya pake ini bisa copot jg dan masih cakep. Ga dioles apa apa cetakannya, kata cici ini tkt gosong pastrynya malah klo dioles, kalau sudah masuk, padat2kan, gunting kelebihan di atasnya, tusuk2 pakai garpu. Maaf ya ga ada fotonya ini, td saya rada gugup.
- 4
Bila isian sudah dingin, boleh dituangkan ke dalam cup pastry, max 3/4 cup supaya ga bleber pas pastrynya mengembang. Td saya hanya 1/2 saja soale ada yg cetakannya besar jadi biar muat ke cup yg lain 😅. Maaf ini juga ga kefoto yaa.
- 5
Panggang dalam suhu yg sesuai, menurut literatur yg saya pernah baca pastry itu butuh suhu tinggi, di rak bagian atas2, kesatu atau kedua biasanya saya. Di saya cocok di 210°C untuk bs mengembang.
- 6
Tanda matang: pastry sudah mengembang sempurna, kecoklatan, dan ada lapisan di atas isian, seperti karamel gitu, kuning kecoklatan atau bahkan ada gosongan di beberapa titik, meskipun masih blebek2 seperti mendidih, itu sudah siap angkat. Nanti di luar dia set memadat, saat dingin sudah oke teksturnya.
- 7
Hasilnya? Isiannya Lembuuuttt dan manisnya passss ga bikin eneg giyeng. Pas ud dingin memadatt dia. Pas bangett lagi cuaca adem2 gitu deh pokoe. Selamat mencobaa. Insyaallah buat first timer mudah kok.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar