Mangós-maracujás kókusz kocka pisztáciával
A mandulás felvert, a mennyei mascarponés kókusz krémmel, és a folyékony vaníliás gyümölcs öntettel egy igazán különleges desszertet alkot, amihez a pisztácia is remekül illik :)
Mangós-maracujás kókusz kocka pisztáciával
A mandulás felvert, a mennyei mascarponés kókusz krémmel, és a folyékony vaníliás gyümölcs öntettel egy igazán különleges desszertet alkot, amihez a pisztácia is remekül illik :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tojásokat válasszuk szét, majd a sárgáját keverjük fehéredésig a cukor felével, és az olajjal! A fehérjét verjük habbá a maradék cukorral! A lisztet keverjük össze a mandulaliszttel, és a habbal felváltva forgassuk a sárgájához amíg egynemű masszát nem kapunk. közben ügyeljünk hogy ne törjük meg a habot! A formát helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe,..
- 2
...majd tegyük előmelegített, légkeveréses, 175-180 C fokos sütőbe, és süssük készre kb. 15 perc alatt! Hagyjuk a formában kihűlni mielőtt kivágjuk belőle a tésztát!
- 3
A krémhez egy kicsit pirítsuk meg száraz serpenyőben a kókusz reszeléket, majd adjuk a mascarponéhoz! 1 dl habtejszínt forraljunk fel a cukorral, majd a tűzről levéve kavarjuk el benne az előzőleg 5 percre hideg vízbe áztatott, majd kifacsart zselatin lapokat!
- 4
Öntsük a mascarponéhoz, majd ha a krém már nem meleg, akkor verjük habbá a maradék habtejszínt!
- 5
A habot alaposan keverjük össze a mascarponés kókusz krémmel, majd az egészet öntsük a forma elválasztó sprayvel alaposan kikent szilikonos sütőformába! Néhányszor csapjuk az asztalhoz miközben alaposan tömörítjük a krémet, majd a fém kerettel majdnem egyszintig simítsuk el!
- 6
Helyezzük rá a tésztát, majd tegyük a mélyhűtőbe minimum 3 órára!
- 7
A mangóhúst egy kevés vízzel turmixoljuk le, majd kaparjuk hozzá a félbevágott maracuják belsejét! Forraljuk fel 6 dkg cukorral, és a vaníliarúd kikapart belsejével!
- 8
A pektint keverjük el 2 dkg cukorral, majd adjuk a mangópüréhez és kavargatva forraljuk további 5-6 percig! Tegyük félre hűlni!
- 9
Óvatosan távolítsuk el a formát a sütiről, és adagoljuk a mélyedésekbe a maracujás mangó pürét! A pisztáciát vágjuk durvára!
- 10
A sütit a kijelölt helyen szeleteljük fel, majd szórjuk meg pisztáciával! Jó étvágyat! :)
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek