A salátát feldaraboltam, megmostam, majd salátacentrifugával leszárítottam. (Ha még nincs, érdemes beszerezni, mert nagyon hasznos. Nemcsak mosni, szárítani, de frissen tartani is jó.)

Megmostam és megtöröltem a többi hozzávalót is, majd feldaraboltam.

Az avokádót félbevágtam, óvatosan megcsavartam, kivettem a magját. Bekockáztam, azonnal lime-ot facsartam rá (hogy ne barnuljon), majd egy evőkanállal kiemeltem a héjából.

Az olívabogyókat keresztben kettévágtam.

A hozzávalókat összekevertem a sóval, a durvára tört borssal, az olajjal és az ecettel.

A mozzarellát kisebb darabokra tépkedtem és a tetejére raktam. Petrezselyemlevéllel és még egy kis rózsaborssal díszítettem. Fogyasszátok egészséggel!