Galletitas navideñas de jengibre (gingerbread man cookies)

Name: Galletitas navideñas de jengibre (gingerbread man cookies)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 440 gr harina 0000; 1 cdita bicarbonato de sodio; 1 cdita canela; 2 cditas jengibre fresco rallado; 220 gr manteca pomada; 130 gr azúcar blanca; 90 gr azúcar negra; 1 huevo; 4 cdas miel; 150 gr azúcar impalpable; 1 clara; 1 cda jugo de limón

Aldi García @aldivgarcia

Banfield

Esta receta la compartió Norali y, desde que la encontré, se convirtió en un clásico navideño en mi familia. La modifiqué un poco con cada horneada y llegué a esta versión. Siempre me gusta aportar algo dulce a la mesa y estas galletitas, además de ser riquísimas, son súper divertidas!
#Navidad #galletitas #gingerbread

Galletitas navideñas de jengibre (gingerbread man cookies)

Aldi García @aldivgarcia

Guardada

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Ingredientes

Para las galletitas
440 grharina 0000
1 cditabicarbonato de sodio
1 cditacanela
2 cditasjengibre fresco rallado
220 grmanteca pomada
130 grazúcar blanca
90 grazúcar negra
1huevo
4 cdasmiel
Para el glasé
150 grazúcar impalpable
1clara
1 cdajugo de limón

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl, cremamos la manteca y los azúcares. Agregamos el huevo y la miel y batimos.
2

En otro bowl, mezclamos los secos. Los incorporamos de a poco a la primera mezcla y agregamos el jengibre.
3

Mezclamos y amasamos a mano hasta unir bien todos los ingredientes. Dejamos la masa en el bowl y llevamos a la heladera o freezer (según el tiempo del que uno disponga).
4

Cuando la masa tenga buena consistencia y esté los suficientemente fría, la retiramos de la heladera y la estiramos. Recomiendo hacer esto por partes porque es más fácil manejar la masa en frío. También colocar bastante harina sobre la mesada para que no se pegue.
5

Cortamos las galletitas y las colocamos sobre una bandeja previamente enmantecada y enharinada. Llevamos a horno medio/alto unos 7-10 minutos. Cuando tengan la base dorada, las retiramos. Dejamos enfriar y decoramos.
6

Para el glasé: en un bowl, mezclamos todos los ingredientes con batidora hasta lograr una consistencia bastante firme. Se pueden agregar colorantes vegetales para darle color.
7

Ponemos el glasé en una manga y decoramos a gusto. Si no tienen manga pueden buscar cómo hacer una con pico pequeño (yo siempre me las ingenio con una bolsa). En este paso se pueden poner tan creativos como gusten!