Κανταϊφάκια

Name: Κανταϊφάκια
Yield: 42 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμάρια Κανταΐφι; 250 γραμμάρια βούτυρο; 100 γραμμάρια φιστίκι Αιγίνης; 350 γραμμάρια φιστίκι Αιγίνης; 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο; 1 κ.σ ζάχαρη; 1 κ.σ φρυγανιά; 1 κιλό ζάχαρη; 3 ποτήρια νερό; 1 κ.σ γλυκόζη; 1/2 λεμόνι το χυμό του

Κανταϊφάκια

Υλικά

45 λεπτά

42 μερίδες

500 γραμμάριαΚανταΐφι
250 γραμμάριαβούτυρο
100 γραμμάριαφιστίκι Αιγίνης
Γέμιση
350 γραμμάριαφιστίκι Αιγίνης
1/2 κουταλάκι του γλυκούγαρύφαλλο
1 κ.σζάχαρη
1 κ.σφρυγανιά
Σιρόπι
1 κιλόζάχαρη
3 ποτήριανερό
1 κ.σγλυκόζη
1/2λεμόνι το χυμό του

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Κάνουμε το σιρόπι μας. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βράζουμε 5 λεπτά. Από τη ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2

Βάζουμε τα φιστίκια Αιγίνης σ' ενα μπλέντερ και τα χτυπάμε. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε.
3

Ανοίγουμε το Κανταΐφι και βάζουμε την γέμιση. Περίπου 1 κ.γ σε κάθε κανταΐφάκι.
4

Σε βουτυρώνουμε ταψί τοποθετούμε τα κανταΐφάκια και λιώνουμε το βούτυρο. Βάζουμε 1 κ.σ λιωμένο βούτυρο σε κάθε ένα κανταϊφάκι. ψήνουμε στους 170°c για 45λεπτά. Βάζουμε το κρύο σιρόπι στα καυτά κανταΐφάκια και πασπαλίζουμε και τα φιστίκια Αιγίνης. Αφήνουμε μια νύχτα μα τραβήξει το σιρόπι. Καλές γιορτές!!!