نغسل الكوسا ونحفرهم. وبنرجع بنغسلهم ونضعهم بمصفاة. بي جاط نضع الرز ونغسله جيدا ونصفيه من الماء. نضع اللحمة عالرز مع البهارات والزبدة السايلة والزيت ونقلب نحشي الكوسا كل حبة ثلاثة ارباع. نضع اللبن على النار القوية مع التحريك المستمر نتركهم حد الغليان. نضع الكوسا على اللبن.

نقلب الثوم بقليل من الزبدة ونضعهم فوق اللبن نترك المحشي على النار ليستوي الكوسى واللبن يجمد. ونضع النعنع اليابس ويقدم بالعافيه