முதலில் மைதாவை சூடான நெய், உப்பு சேர்த்து பிசைந்து 30 நிமிடம் வைக்கவும்

மாவு ஊரி வரும் வரை சர்க்கரை பாகு வைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் 150 கிராம் சர்க்கரை, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பாகு காய்ச்சவும்

மாவை நன்கு உருண்டை செய்து பெரிதாக மெல்லிசாக தேய்க்கவும்.பிறகு மாவின் மீது எண்ணெய் தடவி அலுத்தாமல் மெதுவாக ரோல் செய்யது 1/2 இன்ச் அளவில் கட் செய்யவும்.

கட் செய்த சிலைசை மிதமான தீயில் வைத்து பொன் நிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

பொரித்து எடுத்த காஜாவை சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து 5 நிமிடம் வரை ஊர வைக்கவும்.ஆனால் கிரிஸ்பியாக இருக்க வேண்டும். கிரிஸ்பியான இனிப்பான காஜா ரெடி.