Mákos bejgli

Name: Mákos bejgli
Yield: 4 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg liszt; 25 dkg vaj; 2 dkg élesztő; 0,5 dl tej; 2 dkg cukor; 3 db tojássárgája; 1,5 dl tejföl; 1 csipet só; 500 g darált mák; Narancshéj; 380 g cukor; 2,5-3 dl tej

Molnár Berni @berni2000

Mákos bejgli

Molnár Berni @berni2000

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 rúd

50 dkgliszt
25 dkgvaj
2 dkgélesztő
0,5 dltej
2 dkgcukor
3 dbtojássárgája
1,5 dltejföl
1 csipetsó
Töltelékhez
500 gdarált mák
Narancshéj
380 gcukor
2,5-3 dltej

Mentve

Elkészítés

1

A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsolom, az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatom. Ha felfutott az élesztőt összekeverem a liszttel és hozzárakom a többi hozzávalót, majd összegyúrom. Ha kész fél órára hideg helyre rakom pihenni.
2

Addig a tölteléknek a tejet felforralom cukorral és ráöntöm a mákra, hagyom teljesen kihűlni.
3

Ha kihűlt a töltelék akkor a tésztát négy fele osztom és kinyújtom téglalap alakúra. A töltelékkel megkenem úgyhogy a két szélén és az egyik hosszabb végén kihagyom, majd feltekerem.
4

Ha megvannak lekenem tojássárgájával és hagyom megszáradni a hűtőben, majd tojásfehérjével és ezt is hagyom megszáradni. A tetejét és az oldalait megszúrkálom és ezután 180 C fokon 30 perc alatt készre sütöm.