सबसे पहले आटे के अंदर अजवाइन, नमक,घी डालकर उसको थोड़ा मसले ।फिर गुनगुना पानी डालकर उसका आटा गूंद ले और 10 मिनट के लिए रख दें।

फिर उसमें से एक समान रोटा बनाए अभी अपने पेन को गर्म करने रखे ।उसके अंदर थोड़ा घी डाले और सभी रोटा को अंदर डालें।

फिर उसको ठाकरे और उलट-पुलट दो-दो मिनट से पलट ते रहे ।चारों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो तैयार है आपका रोटा। फिर उसको घी के अंदर डीप करें और गरमागरम परोसें।