मूली को कद्दूकस कर के उसका पानी हाथों से दबाकर निचोड़ कर हटा देंगे। लहसुन अदरक हरी मिर्च को कूटकर पेस्ट बना लेंगे

कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर गैस पर चढ़ाएंगे, तेल के गर्म होने पर अजवाइन, हींग, करी पत्ता, अदरक हरी मिर्च लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएंगे। अब प्याज़ डालकर चलाएंगे

कलौंजी, हल्दी धनिया गरम मसाला जीरा नमक मिलाकर तेज आंच पर 2 से 3 मिनट अच्छे से कलहार कर हरी धनिया डालकर मिक्स करके गैस बंद कर देंगे।

एक बाउल में आटा लेकर उसमें अजवाइन, नमक व जरूरत के हिसाब से पानी डालकर नरम आटा गूथ लेंगे। 10 मिनट रेस्ट करने के बाद लोई बनाकर पहले थोड़ा बेल लेंगे, फिर तैयार मूली के पेस्ट को उसमें रखकर फोल्ड कर देंगे

अब थोड़ा आटा डस्ट करके बेलन से धीरे से बेल लेंगे। गरम तवे पर डालकर दोनों तरफ थोड़ा घी लगाएंगे

अब अलट पलट कर चित्तीदार वा क्रिस्पी होने तक शेक कर निकाल लेंगे। इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लेंगे।
टेस्टी और क्रिस्पी मूली के पराठे बनकर तैयार हैं। अपनी मनपसंद चटनि या दही के साथ सर्व करें और इंजॉय करें।