Untuk bahan dasar biskuit:

Hancurkan biskuit hingga halus dengan menggunakan food processor. Tambahkan mentega yg telah di cairkan hingga rata.

Masukan biskuit ke dalam loyang ukuran 20cm, tekan sampai rata. Masukan ke dalam kulkas segera agar biskuit mengeras sambil melanjutkan langkah selanjutnya.

Untuk bahan isi keju krim:

Cairkan 200 gr cokelat Toblerone ke dalam mangkok anti panas di atas panci yg telah di isi air. Panaskan panci dgn api kecil, aduk pelan2x hingga cokelat cair. Setelah cair, angkat mangkok berisi cokelat dari panci biarkan sedikit dingin. Lakukan langkah selanjutnya.

Campur keju krim, gula halus, vanilla dengan mixer sampai lembut dan rata.

Tuang cokelat cair ke dalam campuran di atas sampai rata.

Campur double cream dan teruskan di aduk dengan mixer sampai kental

Masukan potongan cokelat Toblerone dan aduk hingga rata ke dalam campuran keju krim. Tuang ke dalam biskuit yg telah di sisihkan di kulkas secara merata. Taruh kembali ke dalam kulkas dan biarkan selama 4 - 5 jam sampai mengeras sebelum di sajikan dan di hias. Di anjurkan di simpan di kulkas semalaman untuk hasil yg lebih baik.

Untuk hiasan:

Pindahkan kue dari loyang dan hias dengan cokelat putih yang telah di cairkan, double cream di campur dengan gula halus (di mixer) dan extra Toblerone di atasnya.

Tips: kue ini bisa di simpan selama 3 hari di dalam kulkas. Pada saat pembuatan adonan keju krimnya, pastikan di mixer sampai kental, jika saat di simpan di kulkas selama 4 - 5 jam kuenya ternyata masih belum mengeras, di anjurkan di masukkan ke dalam lemari es (hasilnya ajan menjadi ice cream cheesecake).

Selamat mencoba