Masukkan gula dan air ke dalam panci. Lalu aduk sangat perlahan sampai merata. Nyalakan api sedang

Oles sedikit demi sedikit air di pinggiran panci agar gula yang dipinggiran tidak mengkristal. Putar wajan sesekali agar merata. Jangan mengaduk gula, nanti malah terbentuk kepingan-kepingan gula. Masak sampai warna gula kecoklatan (proses ini kudu sabar karena agak lama 😅)

Note : Kalau sudah terlihat kecoklatan, harus terus diperhatikan kematangannya. Warnanya jangan sampai terlalu kecoklatan. Karena semakin coklat, rasanya akan terasa gosong.

Matikan api, lalu masukkan cream sambil diaduk terus menerus. Part ini harus hati-hati. Karena saat menuangkan cream, karamelnya masih panas

Nyalakan api kembali, masukkan butter sambil diaduk terus menerus sampai larut

Tuang ke dalam wadah, voila ✨