Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát

3. Melegíts egy kevés kókuszzsír és párold üvegesre a vöröshagymát.

4. Add a hagymához a csirkemellet és pirítsd fehéredésig.

5. Add hozzá a felaprított fokhagymát, konzerv egész paradicsomot, bazsalikomot, oreganót keverd össze, és alacsony lángon főzd, míg a csirkemell meg nem puhul.

6. Vágd le a cukkinik végét, és hosszában vágd ketté. Egy kanál segítségével vájd ki a cukkinik belsejét.

7. Kanalazd a paradicsomos csirkeragut a cukkini hajókba.

8. Szeleteld fel a mozzarella sajtot, és tedd a töltött cukkinik tetejére.

9. Tedd a cukkiniket 200 fokra előmelegített sütőbe és süsd 20-25 percig, míg a sajt rá nem olvad. Fólia alatt süsd az első 15 percben !