சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி விட்டு அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள்,அரை டீ ஸ்பூன் உப்பும் சேர்த்து நன்றாக புரட்டி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

கடாய் அடுப்பில் வைத்து அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் சோம்பு, கறிவேப்பிலை இரண்டையும் சேர்த்து கறிவேப்பிலை கிறிஸ்ப்பியாக வரும் அளவிற்கு ஃப்ரை பண்ணி எடுத்து ஒரு தட்டில் மாற்றி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாய் அடுப்பில் வைத்து அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை மாறும் வரை வதக்கவும்.

இதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளியைப் சேர்த்து தக்காளி மசிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் இதில் மல்லித் தூள்,ஜீரகத் தூள்,1 டீ ஸ்பூன் மிளகு தூள், கரம் மசாலா தூள் இவற்றை சேர்த்து அடுப்பில் தீயை குறைத்து வைத்து பச்சை வாசனை மாறும் வரை வதக்கவும்

இப்போது ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணி கொடுத்து அளவான தீயில் பத்து நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.

அருமையான சுவையில் மணக்க மணக்க கறிவேப்பிலை மிளகு சிக்கன் ரெடி.