सबसे पहले मेथी के डंटल को साफ करके उसको धो देगे और उसको छोटी छोटी कटिंग कर देगे

फिर हम प्याज़ और हरी मिर्च को छोटे कट कर देगे

मेथी के अंदर बेसन, प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी,नमक, धनिया पाउडर, जीरा, अजवाइन, हींग और हरा धनिया और एक बूँदतेल डालकर सभी को मिक्स कर देगे और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका घोल बना देगे

अब हम कड़ाई मे तेल गरम रखेगे

जब तेल गरम हो जाए तब हम पकौड़ेका घोल डालेंगे और हाई गैस पर फिर लौ गैस पर क्रिस्पी फ्राई होने देगे

दोनों तरफ से फ्राई होने के बाद सभी पकौड़ेइसी तरह बना देगे

यह मेथी के पकौड़ेक्रिस्पी और स्वादिष्ट बनते है और अच्छे भी लगते है आप इसे टमाटर सॉस और चाय के साथ सुबह के नास्ता मे बहुत ही अच्छे लगते है