اردونمک وتخم مرغ واب با هم مخلوط و۳ دقیقه ورز میدیم بعد روغن زیتون واضافه و۵ دقیقه دوباره ورز میدیم خمیر باید سفت و به دست نچسبه بعد روشو میپوشونیم و۱ساعت دریخچال استراحت میدهیم.

پیاز وگوشت چرخ کرده رودر روغن زیتون تفت میدهیم ونمک وفلفل واضافه میکنیم تا گوشت بپزه.

روغن زیتون ولپه ورب و نمک وفلفل با هم مخلوط میکنیم ویکم تفت میدیم. نعناداغ هم جدا درست میکنیم.

ماست وسیر وروغن زیتون ونمک وفلفل وباهم مخلوط میکنیم.

حالا خمیر را خارج میکنیم با وردنه نازک پهن میکنیم و بصورت مربعی کوچک برش میزنیم مواد گوشتی وسط مربع میذاریم و به هرشکلی خواستیم میپیچیم ومحکم میکنیم تاموادگوشتی ازش خارج نشه.

بعد درون قابلمه ای آب جوش میاریم کمی نمک میزنیم وبعد۵ تا۵ تا از لقمه های آماده شده رو درون قابلمه میریزیم و۱۰ دقیقه میپزیم.