نحضر صينية بلاستك.ونضع فيها اللحم المفروم ونضيف له الفلفل والاسود والثوم المهروس والبصل والكرفس والكركم وملح حسب الكمية والطحين معهم ونضيف لهم قليل الماء ونعجنهم بتجانس قليلا ثم بالاخير نضيف عصير الليمونة معهم.

نضعهم في الكيس في البراد ليوم كامل...اليوم الثاني نحضر المقلاة ونصب فيها الزيت ونضعها على الطباخ حتى يسخن الزيت ثم ناخذ من عجين الكفتة ونبدء قليهم واحد تلو الاخر حتى تجهز نقدمهم للعشاء والف عافيه