A csirkemellet szeletekre vágom és egy kicsit kiklopfolom és enyhén sózom. A kukoricalisztet és a reszelt sajtot (trappista) lapos tányérba teszem, a tojásokat mély tányérba ütöm és felverem.

Egy jénai tepsit (lehet sima tepsi) kivajazok. A hússzeleteket bepanírozom, liszt-tojás-sajtba. A kész szeleteket a tepsibe fektetem, sózom, borsozom és megszórom tárkonnyal.

A maradék tojáshoz hozzáöntöm a tejszínt, sózom, borsozóm, belenyomom a fokhagymát, és hozzáadom a maradék sajtot (itt már vegyesen használok trappistát és vörös cheddart). Az egészet összekeverem, majd a hússzeletekre öntöm.

A tetejére pár csipet vajat morzsolok (elhagyható csak pirosabb lesz tőle a teteje). Előmelegített 180 C sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütöm. Rizs és friss saláta illik hozzá.