Πεϊνιρλάκια 🥓🧀

Name: Πεϊνιρλάκια 🥓🧀
Yield: 20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ κασέρι τριμμένο; 100 γρ τυρί κρέμα; 150 γρ μπέικον σε φέτες; Λίγο αλάτι; Πιπέρι; 30 γρ βούτυρο λιωμένο; 100 γρ γάλα; 200 γρ νερό; 1 φακελάκι μαγιά ξηρή; 300 γρ αλεύρι γοχ; 200 γρ αλεύρι κίτρινο; 1 κγ ζάχαρη; 1 κγ αλάτι; 40 γρ ελαιόλαδο

Val 🧡 @vhval

Πεϊνιρλάκια 🥓🧀

Υλικά

2 ώρες

20 μερίδες

Για τη γέμιση :
250 γρκασέρι τριμμένο
100 γρτυρί κρέμα
150 γρμπέικον σε φέτες
Λίγοαλάτι
Πιπέρι
30 γρβούτυρο λιωμένο
Για τη ζύμη :
100 γργάλα
200 γρνερό
1 φακελάκιμαγιά ξηρή
300 γραλεύρι γοχ
200 γραλεύρι κίτρινο
1 κγζάχαρη
1 κγαλάτι
40 γρελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Περνάμε από το χοντρό του τρίφτη το τυρί και βάζουμε μέσα το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε! Ψιλοκόβουμε το μπέικον και αφήνουμε στην άκρη!
2

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε χλιαρό νερό, χλιαρό γάλα, 1 κγ ζάχαρη, τη μαγιά, ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
3

Έπειτα ρίχνουμε το λάδι, το αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε καλά!
4

Αφήνουμε μισή ώρα τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί!
5

Όταν γίνει αυτό χωρίζουμε σε 20 μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε οβάλ σχήμα με τον πλάστη, αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, βάζουμε 1 κγ τυρί από πάνω, μπέικον και κλείνουμε σαν βαρκούλα!
6

Τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα! Τα αφήνουμε να φουσκώσουν 30 λεπτά.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά!