Біле тісто:
Білки збиваємо до густої піни по 2-3 ложки додаємо цукор, кожного разу добре збиваємо.Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до збитих вершків, вливаємо оцет, акуратно вимішуємо лопаткою.

Жовте тісто:
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному вводимо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєць, акуратно вимішуємо.
Форму вистеляємо пергаментом (в мене як завжди антипригарна змазка) та по ложці чергуючи викладаємо біле та жовте тісто. Розрівнюємо.
Випікаємо 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Так спекти 3 коржі.

Сирний корж
Масло збиваємо з цукровою пудрою до пухкої маси, по одному додаємо жовтки.
До перемеленого сиру додаємо пудинг, добре вимішуємо.
Змішуємо масляну та сирну маси.
Перекладаємо «тісто» в форму застелену пергаментом. Випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів 2 коржі.

Малиновий крем
В ½ склянці молока розводимо пудинги. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор, доводимо до кипіння, вливаємо розведені пудинги, варимо до загустіння. Охолоджуємо.
Масло збиваємо до пухкої маси, частинами додаємо охолоджений пудинг, в кінці в чотири заходи додаємо малиновий сироп. Добре збиваємо до однорідності.

Збираємо торт:
На плямистий корж викладаємо сирний корж (його варто спекти заздалегідь та добре охолодити, якщо ж часу на тривале охолодження немає, можна розрізати його навпіл та акуратно викласти кожну частинку, бо він виходить надзвичайно ніжним).

Сирний корж покриваємо кремом (я зверху на крем посипала в'ялену вишню і журавлину) накриваємо другим плямистим коржем, далі знову сирний корж і решта крему. Накриваємо третім плямистим коржем. Поливаємо глазур’ю. Ставимо в холодне місце на 4-8 годин. Смачного!!!