एक बड़े बाउल मे बाजरे का आटा ले...उसमे गाजर, बीटरूट, प्याज़, अदरक बारीक़ काट के और कद्दूकस करके डाले.... उसमे गुड़, दही, इलाइची पाउडर, कसूरी मेथी डाले..

अब इसमें नमक, लाल मिर्च, घी /तेल डाल के मिला ले और आटा गूँथ ले.... अब इसका एक गोला ले और उसमे आटा छिड़के..

और हलके हाथो से बेले... (ज्यादा पतला नी करना है)... तवा गरम करके इसे तवे पे डाले और धीमे आंच पे दोनों तरफ से सेके.. फिर घी लगा के सेके....

अच्छे से पक जाये तब इसे सर्विंग प्लेट मे निकाल के ऊपर से घी लगाए और इसे ग्रेवी वाली सब्जी/ आचार/ गुड़/चटनी के साथ गरम गरम सर्व करें