Talam Srikaya Gula Merah

Name: Talam Srikaya Gula Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ketan putih; 200 ml santan (kara bungkus kecil 2 bungkus + air sampai menjadi 200 ml); 1 sdt garam; 2 lembar daun pandan (ikat simpul); 75 gr tepung terigu; 3 sdm maizena (36 gr); 1/2 sdt garam; 250 gr gula merah sisir halus; 1 btr telur (kocok lepas); 500 ml santan (kara bungkus gede + air sampai 500ml); 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Eli Cen @ken_ken

jakarta utara

NB: resep asli @ Dapur Dien

Lebih banyak

Talam Srikaya Gula Merah

Eli Cen @ken_ken

jakarta utara

NB: resep asli @ Dapur Dien

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Lapisan Bawah
250 grketan putih
200 mlsantan (kara bungkus kecil 2 bungkus + air sampai menjadi 200 ml)
1 sdtgaram
2 lembardaun pandan (ikat simpul)
Bahan Lapisan Atas
75 grtepung terigu
3 sdmmaizena (36 gr)
1/2 sdtgaram
250 grgula merah sisir halus
1 btrtelur (kocok lepas)
500 mlsantan (kara bungkus gede + air sampai 500ml)
2 lembardaun pandan (ikat simpul)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ketan selama 2-3 jam. (Saya rendam dari malam, pagi" baru masak)
2

Setelah itu cuci bersih kemudian tiriskan, masukkan santan + air dan garam. Taruh daun pandan dan kukus selama 15 menit sampai ketan lengket
3

Pindahkan ketan ke loyang yang sudah di olesi minyak. Ratakan kemudian padatkan dengan sendok
4

Kukus kembali ketan selama 15 menit
5

Sambil menunggu ketan dikukus, buat lapisan atasnya. Masak lapisan atas (terigu, maizena, garam, gula merah, santan, telur, dan daun pandan) masak dengan api kecil sampai gula merah larut. Tidak perlu sampai mendidih. Cukup sampai gula larut saja. Supaya tidak menggumpal
6

Kemudian tuang ke loyang dan kukus selama 40 menit
7

Angkat dan biarkan sampai benar" dingin kemudian keluarkan dari loyang