A karfiolt rózsáira szedtem és forrásban lévő sós vízbe tettem, és nyolc-tíz percig főztem. Leszűrtem, lecsepegtettem. Késes robotgéppel felaprítottam, de lehet villával is, esetleg krumplinyomóval összetörni. Hozzáadtam a tojásokat, a reszelt sajtot, sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítem, majd alaposan összedolgoztam a masszát. (Ha nem áll össze, rakj hozzá egy-két evőkanál zsemlemorzsát.)

Gombócokat formáztam belőle, és megforgattam zsemlemorzsában. A karfiolgolyókat sütőpapírral bélelt tepsibe rendeztem, és kicsit lelapítottam őket. Megspricceltem kevés olajjal, majd betettem az előmelegített sütőbe. 180 C fokon aranybarnára sültek 25 perc alatt. Jó étvágyat hozzá! 😊