Σε μια πλατιά κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί βάζουμε τις καραβίδες. Με μια τσιμπίδα τις γυρνάμε και από την άλλη πλευρά. Όταν ψηθούν τις αποσύρουμε σε ένα πιάτο.

Συνεχίζουμε με την σάλτσα ντομάτας στο ίδιο σκεύος. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι, σε μέτρια φωτιά, να μελώσει. Βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου. Ρίχνουμε τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλο, την πιπερίτσα, ανακατεύουμε και στο τέλος τα κομματάκια ντομάτας και λίγο ζωμό από τα ζυμαρικά και αφήνουμε να βράσει.

Εν τω μεταξύ σε κατσαρόλα με άφθονο νερό που βράζει ετοιμάζουμε το ζυμαρικό.

Λίγο νερό από αυτό των ζυμαρικών θα το χρειαστούμε να το βάλουμε στην σάλτσα ντομάτας.

Ρίχνουμε ξανά τις καραβίδες στη σάλτσα, να δώσουν τη γεύση τους. Όλα από δω και πέρα πρέπει να τα κάνουμε γρήγορα και στο σωστό χρόνο. Να μην παραμαγειρευτούν ούτε οι καραβίδες, ούτε τα ζυμαρικά.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά πριν τον τελικό τους χρόνο βρασίματος, και τα βάζουμε στη σάλτσα.

Παίρνουμε ένα πυρέξ και το ζεσταίνουμε με λίγο ζεστό νερό.

Βάζουμε τα ζυμαρικά με τις καραβίδες πάνω πάνω. Στο τέλος ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.