36. Ketan Sambel Kacang

Name: 36. Ketan Sambel Kacang
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Beras Ketan Putih; 1 sachet Santan Kara 65 ml; 1/2 butir Kelapa Muda Parut; 2 lembar Daun Pandan; Secukupnya Air; Secukupnya Garam; Bumbu Kacang :; 2 genggam Kacang Tanah; 1 siung Bawang Putih; 5 buah Cabe Rawit (sesuai selera); 1 sendok teh Gula Jawa; Secukupnya Garam dan Gula

Suci Handayani @suci_handayani

Jakarta...Sidoarjo

Makanan khas Jakarta yang selalu bikin kangen....😍
Karena punya kukusannya cuma 1, jadi cara pembuatannya saya optimalkan hehe...
Selamat mencoba dears..

Lebih banyak

36. Ketan Sambel Kacang

Suci Handayani @suci_handayani

Jakarta...Sidoarjo

Makanan khas Jakarta yang selalu bikin kangen....😍
Karena punya kukusannya cuma 1, jadi cara pembuatannya saya optimalkan hehe...
Selamat mencoba dears..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

15 porsi

1/2 kgBeras Ketan Putih
1 sachetSantan Kara 65 ml
1/2 butirKelapa Muda Parut
2 lembarDaun Pandan
SecukupnyaAir
SecukupnyaGaram
Bumbu Kacang :
2 genggamKacang Tanah
1 siungBawang Putih
5 buahCabe Rawit (sesuai selera)
1 sendok tehGula Jawa
SecukupnyaGaram dan Gula

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Cuci bersih Beras Ketan Putih lalu rendam dalam air selama 2 jam
2

Setelah 2 jam, kukus Beras Ketan Putih tadi selama 10 menit.
3

Sambil menunggu, masak Santan Kara, tambahkan air 200ml, 1 lembar daun pandan dan 1 sendok teh garam. Masak hingga mendidih lalu matikan kompor.
4

Setelah 10 menit, masukkan Beras Ketan tadi ke dalam rebusan Santan, lalu diamkan kembali selama 15 menit agar santan meresap.
5

Sambil menunggu meresap, kukus Kelapa Parut, 1 lembar Daun Pandan dan sejumput Garam selama 10 menit. Lalu angkat.
6

Setelah 15 menit, kukus kembali Beras Ketan yang sudah direndam Santan tadi selama 30 menit.
7

Setelah semuanya matang, bentuk Ketan lalu digulingkan di kelapa parutnya, lalu sajikan dengan cinta 😍😍
8

Cara pembuatan Sambal Kacang: Goreng Kacang Tanah, Bawang Putih, Cabe. Setelah matang, haluskan dengan blender, tambahkan gula jawa, garam, gula pasir dan air.