Cuci bersih kepala ayam lalu rebus hingga empuk.

Potong tewel sesuai selera. Lalu rebus tewel, beri sedikit garam. Rebus hingga ½ matang. Lalu buang airnya.

Rebus tewel lagi dengan air yang baru hingga matang.

Tumis bumbu halus, masukkan salam dan laos. Hingga harum. Setelah harum, masukkan bumbu halus ke dalam air yang sudah dididihkan.

Masukkan tewel dan kepala ayam kedalam panci yang sudah diberi bumbu halus. Beri gula, garam dan totole. Koreksi rasa

Jika rasa sudah pas, masukkan santan. Koreksi kembali rasa

Sajikan