मेथी मटर मलाई (methi matar malai recipe in Hindi)

Name: मेथी मटर मलाई (methi matar malai recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम मेथी; 1/2 कप मटर; 1 कप मलाई या क्रीम; 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला; 11/2 चम्मच नमक; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 20 काजू; 3 हरी मिर्च; 3 टमाटर; 1 अदरक का टुकड़ा; 5 लौंग; 10 काली मिर्च; 4 इलायची; 2 तेजपत्ता; 1 चुटकी हींग; 1 छोटी चम्मच जीरा; 2 चम्मच तेल

Priyanka Jain @cook_26651186

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मेथी की सब्जी सर्दियों में बहुत ही पसंद की जाती है। मेथी मटर मलाई सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। मेथी में गुण बहुत होते हैं और उसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अलग तरीके से बनाया जाए तो वह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

मेथी मटर मलाई (methi matar malai recipe in Hindi)

Priyanka Jain @cook_26651186

सामग्री

35 मिनट

250 ग्राममेथी
1/2 कपमटर
1 कपमलाई या क्रीम
2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला
11/2 चम्मच नमक
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
20काजू
3हरी मिर्च
3टमाटर
1अदरक का टुकड़ा
5लौंग
10काली मिर्च
4इलायची
2तेजपत्ता
1 चुटकीहींग
1 छोटी चम्मचजीरा
2 चम्मचतेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

35 मिनट

1

सबसे पहले हम मेथी को धोकर बारीक काट लेंगे।
2

फिर हम टमाटर, मिर्ची, अदरक और काजू सबको मिक्सी में डालकर उनको पीसकर पेस्ट बना लेंगे।
3

अब एक पैन में आधा गिलास पानी डालकर उबाल आने पर मेथी और मटर को डालकर ढककर 5 मिनट तक पकने देंगे।
4

फिर उसे पकने के बाद छानकर रख लेंगे।
5

अब कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमें हींग, जीरा, तेजपत्ता, काली मिर्च, लौंग, इलायची डाल देंगे।
6

अब उसमें टमाटर, काजू, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाल देंगे और उसमें नमक, मिर्ची, हल्दी, धनिया डालेंगे और उसे अच्छे से पकने देंगे।
7

मसाले को अच्छे से पकने के बाद उस में क्रीम डाल देंगे और उसे मिक्स कर देंगे।
8

अब उसमें उबली हुई मटर और मेथी डाल देंगे उसे मिक्स कर देंगे। उसमें गरम मसाला डालकर मिक्स करके उसे ढक कर दो मिनट तक पकने देंगे।
9

अब हमारी मेथी मटर मलाई की सब्जी तैयार है।