Salada caprese leve com rúcula

Name: Salada caprese leve com rúcula
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 125 ml azeite; 1 xícara manjericão debulhado; 3 nozes partidas; 2 colheres de sopa queijo mussarela de búfala; a gosto sal; 1 maço rúcula; 2 tomares grandes; 2 bolas mussarela de búfala; 1/4 de xícara manjericão debulhado

Catarina Duarte @CatarinaDuarte

Recife-PE

Queria fazer uma salada caprese com um molho pesto mais leve, e arrisquei com a mussarela de búfala que tinha aqui em casa. E não é que prestou?

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Salada caprese leve com rúcula

Catarina Duarte @CatarinaDuarte

Recife-PE

Queria fazer uma salada caprese com um molho pesto mais leve, e arrisquei com a mussarela de búfala que tinha aqui em casa. E não é que prestou?

Guardado

Ingredientes

30 min

4 pessoas

Para o molho pesto
125 mlazeite
1 xícaramanjericão debulhado
3nozes partidas
2 colheres de sopaqueijo mussarela de búfala
a gostosal
Para a salada
1 maçorúcula
2tomares grandes
2 bolas mussarela de búfala
1/4 de xícaramanjericão debulhado

Guardado

Passos

30 min

1

Junte todos os ingredientes do molho pesto no processador de alimentos e bata bem até triturar bem. Reserve.
2

Corte os tomates e as bolas de mussarela de búfala em rodelas médias.
3

Cubra um travessa de servir com as folhas de rúcula.
4

Intercale as rodelas de tomate e da mussarela de búfala no centro da travessa com as folhas de rúcula. Se sobrarem fatias de tomate coloque nas laterais.
5

Espalhe o molho pesto com ajuda de uma colher de sopa deixando cair aos poucos, uma linha no centro e outra nas laterais.
6

Espalhe o manjericão por cima e sirva a seguir.