鮮蝦蒸蛋(水嫩綿密口感) 的食譜成品照片

鮮蝦蒸蛋(水嫩綿密口感)

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預備食材

30 分鐘

2人份

蝦子4尾 (2-3人份)
雞蛋3顆
水 300 c.c
調味料
醬油 10 c.c

料理步驟

30 分鐘

1

蝦子剝殼後清洗並去除腸泥，剪成小段備用。
2

打蛋並攪拌均勻。
3

將蛋液與300c.c.的水倒入過篩網，將蛋液的蛋筋過濾掉。
4

加入醬油、蝦子後後攪拌均勻，撈出蛋液表面的泡泡。
5

蛋液放入電鍋中，外鍋2杯水，蒸20-25分鐘即可出爐(蒸蛋時請在鍋邊夾一根筷子方便蒸氣散出)。
6

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發布於 2021年01月28日 07:37

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