A tésztához valókat kimérjük, a lisztet megszitáljuk, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a reszelt sajtot ezt is elmorzsoljuk benne, beletesszük a sót, ezt is elkeverjük. Közben felfuttatjuk az élesztőt a tejben egy kis cukor hozzáadásával. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, ezután összegyúrjuk az élesztővel és jól kidolgozzuk. Kinyújtjuk, és elkezdjük a hajtogatást. Először föntről lefelé középig, majd alulról felfelé középig.

Ezután jobbról balra ráhajtjuk, majd balról aláhajtjuk.

Ezt a műveletet háromszor ismételjük meg félórás időközönként, közben a hűtőben pihentetjük. A harmadik hajtás után elnyújtjuk, éles késsel berácsozzuk, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal, szezámmaggal, vagy köménymaggal. Kiszaggatjuk, 180 C fokon szép pirosra sütjük.