ابتدا کیک اسفنجی درست میکنیم سفید و زرده جدا و بعد سفیده خوب میزنیم تا سفید بشه نیمی از شکر به سفیده و مابقی به زرده اضافه کرده و بعد آب جوش و آرد و بکینگ پودر الک شده و وانیل با زرده هم میزنیم و در آخر سفیده کم کم به موادمون اضافه میکنیم و در قالبی که کاغذ روغنی داره مواد ریخته و به مدت۴۰ دقیقه بستکی به فر داره بپزه

کیک بذارید یک روز استراحت کنه و روز بعد برش داده و هرلایه با موز و گردو و خامه فیلینگ میکنیم و در آخر استرکشی و بعد کاور اصلی با خامه انجام میدیم میذاریم فریزر چند ساعتی بمونه میریم سس درست میکنیم

ابتدا شکر و کلوگز واب میذاریم روی حرارت و بعد ژلاتین

که از قبل با دو ق غ خ آب گذاشته بودیم کنار به مواد اضافه میکنیم تا خوب حل بشه و بعد حرارت خاموش کرده شکلات و خامه میریزیم و خوب با گوشت کوب برقی بلندر میکنیم و رنگ ژله اضافه کرده و میذاریم سرد بشه وقتی سس به دمای محیط رسید کیک از فریزر خارج کرده و سس روش بریزید و تزیین کنید و بذارید داخل یخچال تا سس خودشو بگیره