Langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. (a tésztánkat nem muszáj keleszteni).

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgát és a felfuttatott élesztőt. A tésztát simára kidolgozom, kézzel, vagy dagasztógéppel (egy nagyon puha tésztát fogunk kapni, szükség esetén lisztezzük vagy 20 30 percet pihentetjük a hűtőben).

A tojásfehérjét az ecettel felverjük, és fokozatosan adagoljuk hozzá a porcukrot, utána a kókuszt is belekeverjük.

A tésztát két részre osztjuk, és vékonyan kinyújtjuk téglalap alakúra. A tölteléket is ketté osztom és rákenem a kinyújtott tésztára. Szorosan feltekerem, majd kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és kb. 10 -12 percig sütjük, amíg enyhe barna színt nem kap.