Wadai Babongko
Source: Silva Malexhi
Wadai (jajanan) khas Banjar yang pembuatannya membutuhkan kelapangan hati selapang lapangan bola 🤣
Karena (bagi saya) proses membungkusnya luar biasa menguras hati dan pikiran. Ya bocor lah, ya susah ditusuk lah 😌
Inipun cuma jadi beberapa bijj saja yang berhasil pakai daun. Sisanya karena sudah menyerah, kukus pakai loyang aja sudah 🤣 (jangan ditiru).
Tapi kalo soal rasa siiiih enyaaak. Apalagi kalau dikeluarin dari kulkas, aduh🤤
#BehujahBebayaKaltim
#JajaKhasBanjar_Silva
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_KutaiKartanegara
Wadai Babongko
Source: Silva Malexhi
Wadai (jajanan) khas Banjar yang pembuatannya membutuhkan kelapangan hati selapang lapangan bola 🤣
Karena (bagi saya) proses membungkusnya luar biasa menguras hati dan pikiran. Ya bocor lah, ya susah ditusuk lah 😌
Inipun cuma jadi beberapa bijj saja yang berhasil pakai daun. Sisanya karena sudah menyerah, kukus pakai loyang aja sudah 🤣 (jangan ditiru).
Tapi kalo soal rasa siiiih enyaaak. Apalagi kalau dikeluarin dari kulkas, aduh🤤
#BehujahBebayaKaltim
#JajaKhasBanjar_Silva
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_KutaiKartanegara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
#DAUN PISANG: Bersihkan daun pisang, lalu kukus sekitar 10 menit (dipotong2 agak lebar). Setelah itu tiriskan sisa uap panasnya dan biarkan dingin
- 2
#PERASAN PANDAN: Blender semua bahan, lalu saring. Ambil 350 ml air untuk adonan
- 3
#ADONAN PUTIH: Masukkan garam ke dalam santan. Masak sampai mendidih. Matikan api, sisihkan
- 4
#ADONAN HIJAU: masukkan tepung ke dalam wadah, tuang air panas lalu aduk dengan cepat menggunakan whisk. Kemudian tambahkan air perasan pandan, aduk rata. Masukkan gula pasir dan garam, aduk kembali dengan rata.
- 5
PENYELESAIAN: buatlah cetakan dengan kertas karton. Panjang dan besarnya disesuaikan mau sebesar apa isian babongkonya. Kartonnya dibentuk seperti gambar berikut
- 6
Siapkan dua lembar daun, masukkan cetakan dan lipat seperti kita mau membungkus. Buka salah satu lipatan, ambil cetakannya. Masukkan 1 sendok makan gula merah sisir, 2 sendok sayur (saya pakai sendok sayur kecil) adonan hijau dan 1 sendok sayur adonan putih. Tutup lipatan dan tusuk dengan tusuk gigi.
- 7
Panaskan panci pengukus, kukus babongko sekitar 30 menit.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)