يتم نقع الفريك لمدة ساعه قبل مرحلة الطهي ثم يصفى جيدا من الماء

في حله على النار يصب الزيت ويضاف له البصل المفروم ويقلب فيه لدقيقتين أو ثلاثه ثم نضيف الدجاجه المغسوله المتصفيه وتشوح مع البصل في الزيت حتى يتغير لونها تماما من كل الجهات

ننزل بالبسله والجزر ونكمل تشويحهم مع البصل والدجاجه ثم نضيف كوبين من الماء المغلي لكي نكمل تسوية كل ما تم وضعه سابقا ونتبل الماء بالملح والفلفل والحبهان الپودر والقرنفل وعود القرفه وبعد أن يصل الماء لدرجة الغليان نخفض درجة الحراره ونترك المكونات حتى تمام السواء

بعد تمام سواء الدجاجه ننتشلها من الماء ونضعها في صينيه وندهنها بقليل من خليط من السمن وصوص الطمام ونضعها تحت الشوايه حتى تكتسب لون ذهبي محمر شهي ولذيذ

نضيف الفريك على الشوربه المتكونه من سلق الدجاج و يقلب جيدا مع البسله ونخفض الحراره مره أخرى ويترك لينضج تماما مثل الرز

بعد حوالب نصف ساعه يكون الفريك قد أتم نضجه وبألف هنا وسفا إن شاءالله