Langyos tejbe tettem a porcukrot és az élesztőt. A liszthez tettem a lágy vajat, tojássárgáját. Miután az élesztő felfutott, az egészet alaposan összegyúrtam, dagasztottam. Citromhéj és rum került bele.

50 perc alatt megkelt a tészta. Ismét átdolgoztam, majd kinyújtottam 1, 5 cm vastagra. Formáztam, kiszaggattam. A maradékot újra összegyúrtam, végül a farkincákból egy véget csavartam.

Ismét pihenni hagytam a tésztát. Lyukakkal felfelé pihent a pulton, de mikor a közepesen forró olajba tettem, először a lyukakkal lefelé fordítva tettem bele. Fedővel lefedtem. Kisvártatva megfordítottam, fedő ilyenkor már nem kell hozzá.

Addig ismételtem a folyamatot, míg el nem készült az összes darab. Végül porcukorral meghintettem, baracklekvárral kínáltam. Jó étvágyat hozzá!