گاناش فرم گرفته
این دستوری که میزارم عالیهههههه😍😍
گاناش فرم :
از شکلات غیر تلخ یا با درصد پایین هم میتوانید استفاده کنید
اگر فکر میکنید طعم گاناش شما زیاد تلخ میشود میتوانید از خامه قنادی با همین نسبت استفاده کنید
همچنین شکلات شیرین(شکلات شیری)قابل استفاده میباشد
از این گاناش علاوه بر فراستینگ میتوانید برای فیلینگ کیکها هم استفاده کنید
#گاناش_فرم_گرفته
گاناش فرم گرفته
این دستوری که میزارم عالیهههههه😍😍
گاناش فرم :
از شکلات غیر تلخ یا با درصد پایین هم میتوانید استفاده کنید
اگر فکر میکنید طعم گاناش شما زیاد تلخ میشود میتوانید از خامه قنادی با همین نسبت استفاده کنید
همچنین شکلات شیرین(شکلات شیری)قابل استفاده میباشد
از این گاناش علاوه بر فراستینگ میتوانید برای فیلینگ کیکها هم استفاده کنید
#گاناش_فرم_گرفته
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در ابتدا خامه را با حرارت ملایم طوری که نجوشد ذوب کنید میتوانید از روش بن ماری هم استفاده کنید،چون خامه روی حرارت مستقیم سریعا بجوش می آید
وقتی خامه کاملا روان و ذوب شد، شکلات را به تکه های کوچک خرد کرده و به آن بیفزایید، مرتبا هم بزنید تا شکلات ذوب شود و با خامه ترکیب یکدستی ایجاد کند
- 2
سپس کره را افزوده و ترکیب کنید
وقتی گاناش از حرارت افتاد،برای حداقل نیم ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود - 3
سپس بیرون آورده و با دور کند همزن یکی دو دقیقه بزنید تا رد پره های همزن روی آن باقی بماند
- 4
گاناش فرم گرفته شما آماده ی دیزاین است گاناش را درون قیف و ماسوره ریخته و روی کیک یا شیرینی را به دلخواه دیزاین کنید
کوک اسنپ‌ها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)