Pempek tenggiri

Name: Pempek tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging tenggiri; 2 buah telur; 1/2 kg sagu tani; 4 buah Bawang putih halus; Garam, gula, lada; 2 buah kaldu bubuk; 100 ml Air matang -+; 1/4 kg gula merah; 1 sdm asam jawa; 2 sdm kecap manis; 6 sdm cuka; 3 sdm bawang putih; 3 buay cabai rawit; Garam, gula

Ivha Stya N @cook_13712164

Surabaya

Pempek tenggiri

Ivha Stya N @cook_13712164

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging tenggiri
2 buahtelur
1/2 kgsagu tani
4 buahBawang putih halus
Garam, gula, lada
2 buahkaldu bubuk
100 mlAir matang -+
Cuko
1/4 kggula merah
1 sdmasam jawa
2 sdmkecap manis
6 sdmcuka
3 sdmbawang putih
3buay cabai rawit
Garam, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Campur daging tenggiri dengan bawang putih halus, garam, gula, lada dan telur. Aduk sampai rata. Tambahkan air sedikit² sampai adonan lembek
3

Tambahkan tepung dan uleni sampai adonan merata dan tidak lengket lagi
4

Bentuk adonan memanjang dan balurkan ke tepung sagu buar tdk lengket
5

Rebus semua pempek sampai matang (mengapung), tiriskan dan goreng dengan api sedang. Bolak balik sampai warna kecoklatan
6

Cuko= haluskan cabai dan bawang putih, didikhan air dan masukkan bawang putih cabai halus. Tambahkan gula merah, asam jawa dan garam sampai gula merah larut.
Tambahkan garam dan kecap manis dan koreksi rasa.
Terakhir masukkan cuka, aduk rata dan matikan kompor