உருளைக்கிழங்கை வைத்து தோலுரித்து மசித்துக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் அதனுடன் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.

தோசைக்கல்லை சூடாக்கி தோசை ஊற்றவும்.

அதன் மேல் உள்ள கிழங்கு மசாலா கலவையை பரவி தேய்க்கவும் இரண்டு புறமும் வேக வைத்து எடுக்கவும்.