ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)

Name: ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप बेसन; 2 चम्मच सूजी बारीक; 2 चम्मच रिफाइंड ऑयल; 1/2 कटोरी दही; स्वादानुसार नमक; 2 चम्मच बुरा; 1/8 छोटी चम्मच वन पंच हल्दी; 1/2 छोटी चम्मच खाना सोडा; 1 पैकेट ईनो; आवश्यकतानुसार पानी; 1 चम्मच राई; 4-5 हरी मिर्च; 1 नींबू का रस; 4 चम्मच चीनी; 1/2 कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ; 1 चम्मच सरसों का तेल

Pratigya Gupta @cook_28287387

ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)

Pratigya Gupta @cook_28287387

सेव्ड

सामग्री

आधा घंटा

2 कपबेसन
2 चम्मचसूजी बारीक
2 चम्मचरिफाइंड ऑयल
1/2 कटोरीदही
स्वादानुसारनमक
2 चम्मचबुरा
1/8 छोटी चम्मच वन पंच हल्दी
1/2 छोटी चम्मचखाना सोडा
1पैकेट ईनो
आवश्यकतानुसार पानी
ढोकला का पानी बनाने के लिए
1 चम्मचराई
4-5 हरी मिर्च
1नींबू का रस
4 चम्मचचीनी
1/2 कटोरीहरा धनिया बारीक कटा हुआ
1 चम्मचसरसों का तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा

1

सबसे पहले बेसन को छान कर एक बड़े कटोरे में कर लीजिए और उसमें सूजी डालिए और हल्दी पाउडर नमक बुरा दही और खाना सोडा डालकर मिला दीजिये अब उसमें थोड़ा थोड़ा करके पानी डालिए और फैन तैयार कीजिए और 5 मिनट के लिए रख दीजिए|
2

गैस पर इडली कुकर में पानी डालकर गरम इटली कुकर को गर्म कीजिए|
3

ढोकला की प्लेट को ऑयल से ग्रीस कीजिए|
4

अब जो ढोकला का फैन हमने बना के रखा था उसमें ईनोका पैकेट डालकर मिलाइए और बिना रखें जल्दी से ढोकला की प्लेट में डाल कर ढोकला बनाने के लिए रख दीजिए|
5

वैसे तो ढोकला 15 मिनट में तैयार हो जाता है 15 मिनट बाद देख लीजिए चाकू की सहायता से अगर चाकू पर नहीं चिपकता है तो ढोकला तैयार है|
6

अब ढोकले को 3 मिनट के लिए फ्रिज में रखिए|
7

ढोकला का पानी बनाने के लिए एक पैन में ऑयल डालें गर्म होने पर राई गाने हरी मिर्च बीच में से दो टुकड़े करके डालें अब उसमें पानी डालें और नींबू चीनी डालकर उबालें|
8

फ्रिज में से ढोकला निकालकर ढोकले को प्लेट से अलग करें और एक बड़ी प्लेट में रखकर उसमें ढोकले का पानी डालें और हरे धनिए से सजा कर और पीस करके सर्व करें|
9

ढोकला तैयार है बस बनाते समय एक बात का ध्यान रखें कि ईनोडालने के बाद तुरंत बनाना है रखना नहीं है क्योंकि ढोकला खराब हो जाता है|